أخبار

مخاوف من إنفلونزا الطيور: هل يمكن أكل لحم الدواجن؟

مخاوف من إنفلونزا الطيور: هل يمكن أكل لحم الدواجن؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تفشي إنفلونزا الطيور: انتقال الفيروس من لحوم الدواجن؟
إنفلونزا الطيور تنتشر حاليًا بقوة في ألمانيا. بعض المواطنين غير مستوطنين. يفضلون إبقاء أيديهم بعيدة عن لحوم الدواجن. ولكن هل من الممكن أن تصاب بأنفلونزا الطيور بتناول منتجات اللحوم؟

انتقال الفيروس من استهلاك اللحوم غير محتمل
بعد انتشار أنفلونزا الطيور في ألمانيا ، انتشر الخوف من أنه قد يكون من الخطر تناول الدواجن. لكن الخبراء يعطون الآن كل شيء واضح. وفقًا لرسالة من المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) ، من غير المرجح انتقال الفيروس (H5N8) من تناول لحوم الدواجن ومنتجات لحوم الدواجن.

لا توجد إصابات بشرية بفيروس H5N8 معروفة
كما يكتب الخبراء ، تم اكتشاف فيروس من النوع الفرعي H5N8 في الفاشيات الحالية لأنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (أنفلونزا الطيور) في الدواجن البرية. من المعروف الآن أنه تم العثور على هذا العامل الممرض أيضًا في الزراعة في المصانع في شليسفيغ هولشتاين ، ولهذا السبب تم إعدام 30.000 دجاجة في شركة هناك.

ولم ترد حتى الآن إصابات بين البشر بفيروس H5N8. ومع ذلك ، يمكن نقل فيروسات أخرى ، مثل H7N9 بشكل واضح إلى البشر ويمكن أن تؤدي إلى أعراض إنفلونزا الطيور النموذجية مثل الحمى والسعال والتهاب الحلق.

يمكن أكل الدواجن
وفقًا لـ BfR ، فإن انتقال العامل الممرض (H5N8) عبر الطعام المصاب ممكن تصوره نظريًا ، ولكنه غير محتمل. ويقول التقرير "في الماضي ، كان الاتصال المباشر بالدواجن الحية المصابة مسؤولًا بشكل حصري تقريبًا عن انتقال أنواع فرعية أخرى (H5N1 و H7N9) من فيروسات إنفلونزا الطيور من الطيور إلى البشر".

في آخر تفشي لأنفلونزا الطيور في ألمانيا ، أشار الخبراء بالفعل إلى أنه يمكن تناول الدواجن.

حتى الآن ، لا يوجد دليل على إمكانية إصابة البشر بالبيض الخام أو منتجات النقانق الخام بلحوم الدواجن من الحيوانات المصابة. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر دائمًا لضمان مراعاة قواعد النظافة عند التعامل مع لحوم الدواجن الخام ومنتجات لحوم الدواجن وإعدادها. أيضا على خلفية أن لحوم الدواجن غالبا ما تكون ملوثة بالجراثيم.

الامتثال لقواعد النظافة العامة
النظافة مهمة بشكل خاص لبعض الأطعمة. يجب تخزين منتجات الدواجن النيئة والأطعمة الأخرى بشكل منفصل ، خاصة إذا لم يتم إعادة تسخينها.

قم دائمًا بتنظيف المعدات والأسطح التي تلامس منتجات الدواجن النيئة تمامًا بالماء الدافئ ومضافات المنظفات. يجب التخلص دائمًا من مواد التعبئة والتغليف ، وذوبان الماء وما شابه ذلك على الفور. اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون.

قم دائمًا بطهي الطعام جيدًا باستخدام لحم الدواجن ، أي قم بتسخينه إلى درجة حرارة أساسية 70 درجة لمدة دقيقتين على الأقل. وفقًا لـ BfR ، يجب غلي البيض قبل الاستهلاك حتى يصبح بياض البيض وصفار البيض متماسكًا ، أي اعتمادًا على الحجم لمدة ست دقائق على الأقل. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أحدث طريقة للقضاء على أنفلونزا الطيور والنيوكاسل بدون أدوية وبالدليل العلمي والتجارب (قد 2022).


تعليقات:

  1. Berhanu

    أهنئ ، إنه ببساطة تفكير ممتاز

  2. Woolcott

    منحت ، رأي مضحك للغاية



اكتب رسالة