أخبار

البطاطس المقلية أو البيتزا أو الهامبرغر: وجبة دهنية واحدة يمكن أن تضر بالجسم بشكل دائم

البطاطس المقلية أو البيتزا أو الهامبرغر: وجبة دهنية واحدة يمكن أن تضر بالجسم بشكل دائم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البطاطس المقلية والبيتزا وشركاه: يمكن أن تؤثر وجبة واحدة عالية الدهون على عملية التمثيل الغذائي
ليس عليك بالضرورة تناول البطاطس المقلية والجبن والبيتزا كل يوم لزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. وفقا لدراسة جديدة ، فإن وجبة واحدة عالية الدهون كافية لإثارة مقاومة الأنسولين وزيادة محتوى الدهون في الكبد.

الدهون المشبعة تضر بالصحة
النظام الغذائي له تأثير كبير على صحتنا. على سبيل المثال ، ينصح الخبراء بعدم الاستهلاك المنتظم للدهون المشبعة ، لأنها تؤثر على متوسط ​​العمر المتوقع. غالبًا ما يرتبط استهلاك هذه الدهون بالانتشار العالمي للسمنة والسمنة وداء السكري من النوع 2. لقد وجد الباحثون الآن أنه ليس عليك استهلاك الكثير منه للإضرار بصحتك. يمكن أن تؤثر وجبة واحدة عالية الدهون على عملية التمثيل الغذائي.

توفر الدراسة معلومات عن التغيرات المبكرة في التمثيل الغذائي للكبد
وجد العلماء في المركز الألماني للسكري (DDZ) ومركز هيلمهولتز في ميونيخ أن تناول كمية كبيرة من زيت النخيل يقلل من حساسية الجسم للأنسولين ويزيد من تخزين الدهون والتغيرات في التمثيل الغذائي للطاقة في الكبد.

كما جاء في بيان لمركز هيلمهولتز ، فإن نتائج الدراسة توفر معلومات حول التغيرات المبكرة في التمثيل الغذائي للكبد والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الكبد الدهنية في السمنة وداء السكري من النوع 2 على المدى الطويل.

يمكن لوجبة واحدة عالية الدهون أن تسبب مقاومة الأنسولين
نشر باحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري (DZD) في دورية "البحث السريري" بالتعاون مع زملائهم البرتغاليين ، بحثًا عن الرجال الأصحاء النحيفين الذين يشربون بشكل عشوائي مشروب زيت النخيل العطري وأحيانًا كوبًا من الماء الصافي تم الاستلام.

ووفقًا للمعلومات ، فقد احتوى مشروب زيت النخيل على كمية مماثلة من الدهون المشبعة مثل برغر تشيز برجر مع لحم الخنزير المقدد وجزء كبير من البطاطس المقلية أو مثل بيتزا سلامي.

أظهر الخبراء أن هذه الوجبة المفردة الغنية بالدهون كافية لتقليل تأثير الأنسولين ، أي لتحفيز مقاومة الأنسولين وزيادة محتوى الدهون في الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إظهار التغيرات في توازن الطاقة في الكبد.

تتشابه التغيرات الأيضية الملحوظة مع التغيرات التي تظهر على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).

"NAFLD هو أكثر أمراض الكبد شيوعًا في البلدان الصناعية ويرتبط بالسمنة ، وما يسمى بـ" متلازمة التمثيل الغذائي "، وزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي NAFLD إلى تلف شديد للكبد في المراحل المتقدمة ، ”تقول رسالة من DDZ.

الآثار على كبد الأشخاص الأصحاء
وأوضح الأستاذ الدكتور "كان من المفاجئ أن جرعة واحدة من زيت النخيل لدى الأشخاص الأصحاء لها تأثيرات سريعة ومباشرة على الكبد وأن كمية الدهون التي يتم تناولها تؤدي إلى مقاومة الأنسولين". مايكل رودين ، المدير العلمي وعضو مجلس الإدارة في DDZ و DZD.

وحذر الخبراء من مخاطر زيت النخيل في الغذاء في الماضي وأشاروا إلى أنه يجب استبداله بالكامل.

تتأثر العضلات والكبد والأنسجة الدهنية بزيت النخيل
بفضل طرق البحث الجديدة ، أثبت العلماء أن تناول زيت النخيل يؤثر على العضلات والكبد والأنسجة الدهنية في نشاطهم الأيضي.

تؤدي مقاومة الأنسولين الناتجة إلى زيادة إعادة تكوين السكر في الكبد وفي نفس الوقت انخفاض تناول السكر في عضلات الهيكل العظمي ، وهي آلية تزيد من مستوى السكر في الدم في مرض السكري من النوع 2 وسلائفه.

بالإضافة إلى ذلك ، تسبب مقاومة الأنسولين للأنسجة الدهنية زيادة في إفراز الدهون في مجرى الدم ، مما يعزز بدوره مقاومة الأنسولين.

وبالتالي فإن زيادة توافر الدهون يؤدي إلى زيادة عبء العمل من الميتوكوندريا ، والتي يمكن أن تطغى على المدى الطويل على محطات الطاقة الخلوية هذه وتساهم في تطور أمراض الكبد.

يشتبه فريق العلماء في أن الأشخاص الأصحاء يمكنهم بسهولة التعامل مع هذه الآثار المباشرة للأغذية عالية الدهون على عملية التمثيل الغذائي ، اعتمادًا على الاستعداد للجينات. ومع ذلك ، يمكن أن تكون العواقب على المدى الطويل للأكل المنتظم لهذه الوجبات عالية الدهون مشكلة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: سر عمل البطاطس المقلية المقرمشة زى المطاعم - منال العالم (قد 2022).


تعليقات:

  1. Finan

    إنها الحالة الخاصة.

  2. Hartford

    آسف لأنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن - ليس هناك وقت فراغ. سيتم إطلاق سراحي - سأعبر بالتأكيد عن رأيي في هذه القضية.

  3. Oved

    الكثير من المعلومات المفيدة

  4. Weorth

    بصراحة يتوقع أن أقول أكثر من ذلك. لكن يمكنك أن ترى =)

  5. Vijas

    أحسنت ، الإجابة المثالية.



اكتب رسالة